• HOME
  • レストラン

厳選素材を活かした本格的な
創作日本料理をスタイリッシュな空間で

厳選素材を活かした本格的な創作日本料理をスタイリッシュな空間で

大自然に囲まれた上質でスタイリッシュな空間で、旬の味と厳選した素材を新しいスタイルで提供する創作日本料理をお愉しみいただけます。
レストラン店内にも愛犬同伴が可能です。

ご夕食 Dinner

ご夕食 Dinner

ご夕食 Dinner

ご夕食 Dinner

ご夕食 Dinner

旬の味と厳選した素材を新しいスタイルで提供する創作日本料理と甲州ワインのマリアージュをお愉しみいただきます。料理には和食のうまみを最大に引き出す富士の伏流水を使っています。
季節の贅を愉しむ本格的「懐石コース」をゆっくりとご堪能いただきます。

※コース料理の為、1時間30分~2時間程度のお時間を要します。

営業時間

18:00~21:00
※オーダーストップ20:30

山水のこころ懐石『旬夏秋冬』
(月替わり)

山水のこころ懐石『旬夏秋冬』 (月替わり)

※月ごと、仕入れ状況等により料理内容は変わります。

ある月の献立内容を見る

先付
湯葉豆腐
サーモンアスパラ巻
黒豆、山葵、べっこう餡
前菜
新蓴菜
鯛塩辛(パンナコッタ)
子持ち海老(グバールチーズ)
穴子小袖寿司、酢取り子茗荷、ちまき麩
御椀
鮎魚女葛打ち
冬瓜、つる菜
梅素麺、木ノ芽、梅肉
御造り
鯛重ね作り
鮪、甘海老、紋甲烏賊
金魚草、サンゴ海苔、紅蓼、山葵
焼物
王鮭味噌幽庵焼
大根西洋漬け
敷柏の葉、山桃密煮、花びら百合根
中皿
和牛サーロイン陶板焼
エリンギ茸、ブロッコリー
バター、旨だれ、レモン、柚子胡椒
煮物
碓豆饅頭
ふかひれ餡掛け(千目柱)
子茄子、くこの実
食事
武川米こしひかり
野沢菜ちりあん
留椀
合わせ味噌仕立て
若布、巻麩、三葉、粉山椒
香物
刻み青高菜漬け、赤かぶ漬け、茄子浅漬け
水菓子
メロン、桜桃
デザート
ライチシャーベット
抹茶大納豆ムース

※献立内容は一例でございます。

山海コース
(ご連泊メニュー)

山海コース(ご連泊メニュー)

※月ごと、仕入れ状況等により料理内容は変わります。

小児用ご夕食

小児用ご夕食

※仕入れ状況等により料理内容は変わります。

※小学生(宿泊料金70%)は大人と同じメニューをご提供させていただきますが、小児用メニューをお選びいただく場合は小児料金(同50%)が適用されますのでご予約時にお申し付けください。

ワイン

ワイン

世界に誇る山梨ワインを中心に、バラエティー豊かなストックからお選びいただけます。
和食にも良くあうセレクションを富士の大自然の中お楽しみください。

※在庫は常に変動いたします。何卒ご了承下さい。

ご朝食 Breakfast

ご朝食 Breakfast

ご朝食 Breakfast

ご朝食 Breakfast

ご朝食 Breakfast

和食膳でご用意いたします。
炊き立てのご飯で日本の朝をご堪能いただきます。

営業時間

8:00~10:30
※オーダーストップ10:00

ご朝食 Breakfast

※メニューは「ある月」の一例でございます。
季節・仕入により、内容は変更になります。

ある月の献立内容を見る

小鉢
一、しらすおろし添え
一、いか塩辛
一、蒲鉾、山葵づけ
造り
鮪重ね作り、大葉、山葵
焼物
鯵干物、葉唐辛子
煮物
野菜巾着含ませ
一品
温泉玉子
小鍋
湯豆富

長葱、榎木茸
割醤油、洗い葱、おろし生姜、おかか
サラダ
サニーレタス、フリルレタス
紅芯大根、水菜、プチトマト
胡麻ドレッシング
御飯
白御飯
(山梨県産武川米コシヒカリ)
味噌椀
田舎味噌仕立
香物
二種盛り
水菓子
オレンジ
ドリンク
サイドテーブルよりお選び頂きます。
コーヒー、紅茶、ほうじ茶
ジュース各種、牛乳
その他
※別途用意
焼海苔、ふりかけ、納豆

※仕入れの状況により内容を変更させていただく場合がございます。

カフェ・バー Cafe・Bar

カフェ・バー(宿泊者のみ利用可) Cafe・Bar

愛犬同伴でご利用いただけるカフェ・バーです。
愛犬と一緒にバーでお酒が飲める非日常な体験をご提供いたします。愛犬向けのミニイベントなどもこちらで実施いたします。

ティータイム

ティータイム

愛犬と一緒に午後のひと時をお楽しみいただきます。コーヒーは宮内庁御用達の”珠屋小林コーヒー(甲府)”にて特別焙煎、紅茶は世界の五つ星ホテルでもお馴染みの”ドイツ ロンネフェルト社“の茶葉を富士の伏流水でご用意いたします。
その他、朝霧高原牛乳など地元の味もご用意してお待ちしております。

営業時間

14:00~17:00

メニュー内容を見る

”レジーナリゾート 富士”オリジナル
ブレンドコーヒー 500円
富士”あさぎり牛乳”カフェラテ
[Hot/Iced] 600円
ダージリン ”サマーゴールド セカンドフラッシュ”
500円
ハーブティー ”スイートベリーズ”
550円
ホテルメイド フレッシュミントソーダ
650円

バー

バー

リゾートの夜を特別な時間に変えるオーセンティックなバーで、愛犬との特別な体験をお愉しみいただけます。 愛犬のためにバーテンダーが心を込めて1杯ずつお作りする「わんちゃんカクテル」が大好評です。

営業時間

20:00~23:00

メニュー内容を見る

ヱビス生 750円
ジントニック 800円
ダイキリ 900円
フレッシュチーズの盛り合わせ 1500円~

愛犬同伴のお客様へ Accompanied by your dog

愛犬同伴のお客様へ Accompanied by your dog

愛犬同伴でご利用いただけます。レストランでは愛犬用のお食事メニューもご用意しております。

愛犬は床またはカート(無料貸出あり)での同席となります。イスやテーブルの上にはお乗せにならないようご協力お願いいたします。

※ただし、1階のカフェ・バーではカフェマット等の敷物のご利用でイスにお乗せいただけます。

愛犬の無駄吠えが止まらない場合はお部屋にてお留守番をさせていただく場合がございます。また、愛犬の汚れや臭いがひどい場合には同伴をお断りする場合もございます。全てのお客様が気持ちよくお食事をお楽しみいただけますよう、ご協力をお願いいたします。

当レストランのレンタルカートには「マザーカート」を採用しています。

愛犬用お食事

愛犬用お食事

本格的な和食の調理人の技による地元の素材を活かした手作り料理で、旅行の最大の楽しみとも言えるお食事を愛犬も楽しむことができます。塩・砂糖・化学調味料などの添加はしておりません。
※仕入れ状況等により料理内容は変わります。